Форма входа
Поделись с друзьями
Электронные книги
Читайте о том, где взять электронные книги.
Полезные сайты
  • Как правильно выбрать продукты питания

Статистика



Поиск

Главная » Фото рецепты » Рецепты еврейской кухни
У еврейской кухни есть своя специфика. Согласно национальной системе питания (кашрут) действуют три главных запрета. Нельзя готовить мясо в молочных соусах. В доме должны быть отдельные наборы посуды для молочных и мясных блюд. Также эти блюда не употребляют в одну трапезу. Второй запрет – для приготовления можно использовать исключительно мясо жвачных парнокопытных. Животных нужно умерщвлять мгновенно, чтобы в мясе не было гормонов страха. Поэтому в еврейской кухне нет блюд из зайчатины, свинины, мяса хищников, рыбы без чешуи и крови. Третье табу – запрещается готовить по субботам. Поэтому придумали еду, которую готовят по пятницам, чтобы к субботе она могла настояться. Первые блюда еврейской кухни это, в основном, бульоны с клецками, вторые – домашняя птица, фаршированная рыба, цимесы, фаршированные овощи, изделия из мясного фарша. Популярны мучные заготовки и выпечка: тейглах, хоменташен, хала, леках. В выпечку добавляют мак, орехи, изюм, мед.

Фоторецептов в альбоме: 16
Сортировать по: Дате · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам · Названию
  • Блинчики 20.11.2017 Три яйца, стакан молока или воды, половина чайной ложки соли, две столовые ложки растительного масла, стакан просеянн... Admin 453 0.0
  • Бабка из мацы 31.03.2017 Мука из мацы, яйцо несколько штук, вода, масло растительное, соль.
    Мацу ламаем на маленькие кусочки и заливают...
    Dana
    567 0.0
  • Кнейдлих (клецки) из манной крупы 31.03.2017 Яйцо, масло сливочное, крупа манная, соль.
    Сливочное масло тщательно размешивают с яичными желтками, добавляют...
    Dana
    509 0.0
  • Печень рубленая 31.03.2017 Берём 500 грамм печени говяжьей , хлеб белый , яйцо, лук репчатый, лук зеленый, жир гусиный, любые приправы.
    П...
    Dana
    472 0.0
  • Айерцвибеле - еврейская закуска 27.03.2017 Яйцо , лук репчатый, жир гусиный, соль, перец пахучий.
    Почищенный лучок мелко нарезают, солят и оставляют на д...
    Dana
    569 1.0
  • Яйца рубленые с луком 13.02.2015 8 яиц, сваренных яиц, две трети стакана рубленного лука, несколько столовых ложки жира (куриного), четвертая часть ча... Chris 888 5.0
  • Шоколадный торт 08.02.2015 Продукты и способ приготовления: 1 ¾ стакана муки с добавкой разрыхлителя, полстакана сахара, шесть ст. ложек какао, ... Chris 815 0.0
  • Шоколадные шарики 07.02.2015 Продукты: 200 граммов печенья (примерно 26штук), какао (пять столовых ложек ), молоко (семь столовых ложек), сахар (д... sorin57 807 0.0
  • Вкусное печенье к чаю 06.02.2015 Продукты: 2 желтка, 1 целое яйцо, 1 пачка мягкого маргарина, стакан сахара, 3 пакетика вального сахара, пару стаканов... sorin57 814 0.0
  • Сладкая хала 04.02.2015 Продукты: 1кг муки, сухие дрожжи (пакетик), треть стакана сахара, два яйца, полстакана, постного масла, столовая ложк... dana00 936 0.0
  • Бублики Бейгале 25.01.2015 Продукты: 1 пачка маргарина, четыре стакана муки, полстакана кунжута, 100 мл воды, пол-пакетика разрыхлителя, 4 чайны... nik1993 938 0.0
  • Тарталетки с оливками из теста шекем 22.01.2015 Продукты: тесто « Шекем», 1 банка (560 граммов) зеленых оливок из банки без косточек, кунжут.
    Способ приготовл...
    Chris
    854 0.0
  • Тесто "шекем" 18.01.2015 Название этого теста складывается из первых букв его составляющих – сметаны, муки, маргарина (на иврите Шаметен, Кема... sorin57 1738 0.0
  • Картофельный салат 17.01.2015 Продукты: три картофелины, четыре соленых огурца, одна очень маленькая луковица, два яйца, стакан горошка с морковью,... sorin57 869 0.0
  • Пицца на пите – Италия в вашем доме 16.01.2015 Продукты: 2 питы, ½ стакана тертого тердого сыра, 1 упаковка томат-пюре, 2 лож. постного масла, пара щепоток чесночно... Dana 874 0.0
  • Овощной суп с кнейдлах 16.01.2015 Продукты для приготовления супа: 1 луковица, 2 морковки, 2 кабачка, петрушка, листья сельдерея, бульонный порошок по ... sorin57 899 0.0